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Los macarrones a la boloñesa son un plato clásico de la cocina italiana que ha conquistado el paladar de personas de todo el mundo.
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Estos deliciosos macarrones se caracterizan por estar acompañados de una salsa boloñesa, que consiste en una mezcla de carne molida, tomate y especias.
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Origen de los macarrones a la boloñesa. Aunque muchas personas asocian los macarrones a la boloñesa con la cocina italiana, su origen se remonta a la ciudad de Bolonia, en la región de Emilia-Romaña.
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Allí, en el siglo XVIII, los habitantes de la ciudad crearon una salsa a base de carne y tomate que se servía con fideos.
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Esta salsa se llamaba "ragù alla bolognese" y se considera la precursora de la salsa boloñesa que conocemos hoy en día. Con el paso del tiempo, esta salsa se fue popularizando y se comenzó a servir con diferentes tipos de pasta, incluyendo los macarrones.
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- 1 lata de tomates pelados.
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- 1 cucharada de pasta de tomate. - 1 cucharadita de orégano. - 1 cucharadita de albahaca.
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- Sal y pimienta al gusto.
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- Queso parmesano rallado para servir. Para comenzar, hierve los macarrones en una olla con agua y sal hasta que estén al dente. Mientras tanto, en una sartén grande, cocina la carne molida a fuego medio-alto hasta que esté bien dorada. Agrega la cebolla y el ajo y cocina por unos minutos más. Luego, incorpora la lata de tomates pelados, la pasta de tomate, el orégano y la albahaca.